Erytrytol to jeden z najzdrowszych, naturalnych słodzików. Stosowany jest jako zamiennik cukru. Jest idealny dla osób odchudzających się, gdyż ma zero kalorii. Charakteryzuje się delikatnym, słodkawym smakiem. Doskonale nadaje się do pieczenia oraz gotowania, redukując w ten sposób kaloryczność przygotowywanych potraw. Po spożyciu jest szybko eliminowany z organizmu. Może być stosowany przez diabetyków.
Erytrytol pomaga w zachowaniu mineralizacji zębów oraz nie przyczynia się do rozwoju próchnicy.